善良和吝嗇不沖突···終究還是電影對人物的過分美化
許記燒鴨店的老板老許，出場對蟑螂的做法真是讓我替女神張艾嘉默默心疼。難道只憑借一些燒鴨的手藝和善良就可以俘獲女神嗎？女生可真是奇怪的物種，品味果然不能看老公···
【關于老板和伙計】
中式的生意永遠都參雜著人情往來，這是避無可避的，中國人感覺處處是江湖，是江湖就要重情重義，所以燒鴨店就是一個小江湖，類比同福客棧。
【關于老許的性格】
口吞蟑螂？克扣工資？路燈縫衣？餐桌失儀？固執保守，盲目自信···老許的缺點太多了
不得不佩服許冠文的一點，那就是對這個社會的洞察力。1988年上映的電影，許冠文就對西式快餐店對中國傳統餐飲店的那種碾壓式沖擊，表現得淋漓盡致。許冠文飾演的老板，多少年來一成不變的延續著烤鴨店的生意，直到對面來了西式的炸雞店，他才被迫的進行改革。從最初時候的，拙劣的模仿西式快餐店的模式，結果被客戶吐槽。到最終延續中國傳統風格，卻又在老店基礎上進行適當的革新，多像這些年下來，我們的國家正在經歷的一切。從盲目的崇拜西洋，讓自己變得不倫不類。到最終，民族的重新崛起
1.定位:中式慢餐，西式快餐
2.目標客戶:傳統街坊鄰居，年輕活力學生
3.就餐環境:傳統人情味，暖色調整潔
4.員工:個人家族制，社招制度化
5.利潤:單個利潤，擴張兼并
6.運營:老板掌握核心機密，流水化快快快
7.開除員工，人情味與直接火并
等等里面可以咂摸的東西真的有很多，結尾只能算是個大團圓，實際上西式快餐是占了上風了，如何改良中餐到現在還是個難題。
【雞同鴨講】腿啊腿，你乖呀，我要吃你了~~
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