風味人間4·谷物星球觀后感

文/葉二娘
“人無疑是大地的主人，卻又是腸胃的奴隸。”
伴隨著著名配音表演藝術家李立宏婉轉而充滿磁性的聲音，由騰訊視頻出品，稻來傳媒、企鵝影視聯合制作的美食探索紀錄片《風味人間2》，于上周日（4月26日）同時登陸騰訊視頻和浙江衛視。
這部由陳曉卿團隊走遍全球，精心打磨一年半之久的美食“大片”，一經播出，頓時令觀眾“口舌生津”、又欲罷不能，觀眾在享受這頓視覺饕餮盛宴的同時，又想罵娘，為啥呢？拍得太TM的好看了，看得流哈喇子了！
雖說只是美食紀錄片，但這宏大的場景、精良的制作

甜味飄渺錄
尼泊爾昌泰爾族懸崖獵蜂，（蜈蚣掛山梯！！）崖蜜，沾古隆面包
讓每一陣風都吹來蜂蜜，讓每一條河都流淌著蜂蜜
貴州西南，立春，甘蔗熬制榨汁，
糖在不同溫度下，可以改變分子結構
甜蜜一絲一縷，稍縱即逝
揚州雙絕
揚州翡翠燒賣，甜咸交會
糖漬豬板油丁，千層油糕64層！
糖無處找尋，甜無處不在
揚州人用甜推開每個清晨的大門
Baklava Istanbul
搟面皮，20層上下，開心果碎，熬糖，
熱油喚醒
這一刻的堅決和果斷，才支撐起伊斯坦布爾的茫茫人海
（橙香黑叉燒）
四川青城山
川菜

1.獵蜜
翡翠燒賣+千層油糕
2.六月黃。
它像手掌紋一樣被我們緊握，日月輪轉，再揉眼時，風景變了，味道還在。
對于家的記憶，被寫在勞作的鹽田，微涼的海風，燦爛的煙花里，也寫在一道道食物中。
3.魔力醬，墨西哥
想去潮汕
印尼沙嗲肉串or閩南沙茶醬
刺桐花開了多少個春天，東西塔對望究竟多少年
4.沒有一塊肉可以是一座孤島！
5.吃雞不見雞，豆花兒不用豆，雞豆花兒
燒雞烤鴨燉魚
6.沒有宴飲的人生，就如同沒有旅店的漫漫長路
順昌灌蛋驚了！
鹽和時間，總是樂于充當風味的擺渡人

甜蜜是個好的開頭 蜂蜜紅糖 有機會嘗嘗揚州的翡翠燒麥和千層油糕 伊斯坦布爾真的甜 肥肉加白糖很解膩 但還是稍微有點重口 / 蟹 好吃又貴的食物 想去挪威吃蟹肉套餐 直接搗碎那個鏡頭震撼我了青蟹藍蟹好神奇 軟殼蟹接受無能 我愛蟹肉球 啊想吃螃蟹 / 醬 這期攝影給一百個贊 拍出來太好看了 梅子醬豆瓣醬芥末醬芝麻醬 醬真的是菜的靈魂 法餐也精致 我好愛醬 / 雜碎 居然沒有北京鹵煮 我愛江油肥腸和鹵豬蹄 都是肝 中國就一大盤接地氣 法日就一小塊 非常貴 做法不同 意大利那個豬皮香腸有點意思感覺應該配醬 菲律賓那

第一集《甜蜜縹緲錄》：貴州西南蔗糖。揚州雙絕 翡翠燒麥+千層油糕。土耳其甜點巴克拉瓦。四川甜燒白。蘇州雞頭米。氨基酸也甜→海膽。麥芽糖比蔗糖穩定，烤豬可涂防糊。
第二集《螃蟹橫行記》，北極帝王蟹，青蟹一年四季有驚喜，寧波熗蟹1:4鹽水腌制的年夜飯涼菜，韓國也有醬油汁腌蟹兩天，雙殼蟹厲害，炸脫殼蟹也厲害。
第三集《醬料四海談》，昨天大舅剛跟我說了西藏生食牦牛肉，今天更新就看到西藏生牦牛肉醬獲取能量。河南芝麻產量全國1/3。北京涮羊肉用“二八醬”20%花生醬80%芝麻醬

亞里士多德在《詩學》中提煉除了六個戲劇的要素，分別是“情節”、“人物”、“主題”、“對話”和“奇觀”。但在亞里士多德看來盡管奇觀具有沖擊性和吸引力，卻是與最脫離藝術，缺乏詩意的。在看過《風味人間》系列以美食為介質將詩意和奇觀做到了很好的結合。風味人間第二季》依然延續了第一季的制作風格，將視野放到全球，挖掘人與食物之間內在的情感聯系，不同的地域之間文化的殊途同歸。
《風味》的奇觀性首先體現在場景的奇觀，第一集《甜蜜縹緲錄》中，尼泊爾人攀上懸崖峭壁只為取一口崖蜜的

風味人間 第二季：品質炸裂！把一個花花世界喝了甜茶：開播“撒糖”勾起我的絲絲回憶
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