【原創】養生佳肴：藥膳水果燉雞肉滋補美味兩不誤

隨著生活節奏的加快，人們越來越注重健康飲食。藥膳水果燉雞肉便是其中一道既美味又養生的佳肴。這道菜將雞肉的鮮美與水果的香甜完美結合，既滿足味蕾，又具有滋補養生的功效。下面，就讓我們一起詳細了解藥膳水果燉雞肉的做法吧！

一、食材準備

1. 雞肉：500克

2. 水果：蘋果、梨、香蕉、葡萄各50克

3. 藥材：枸杞、紅棗、黃芪、黨參各10克

4. 調料：姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、白糖、雞精、食用油適量

二、制作步驟

1. 雞肉洗凈，切成塊狀；水果洗凈，去皮去核，切成小塊；枸杞、紅棗、黃芪、黨參用清水泡發。

2. 鍋中加水，放入雞肉塊，加入姜片、蔥段、料酒，大火煮開后撇去浮沫，轉小火燉煮30分鐘。

3. 另起鍋，加入食用油，放入姜片、蔥段爆香。

4. 將燉好的雞肉連同湯汁一起倒入爆香的鍋中，加入枸杞、紅棗、黃芪、黨參，繼續燉煮20分鐘。

5. 加入水果塊，調入鹽、胡椒粉、白糖、雞精，翻炒均勻，燉煮5分鐘。

6. 最后，撒上蔥花，即可出鍋裝盤。

三、注意事項

1. 雞肉選擇新鮮的，口感更佳。

2. 水果種類可根據個人喜好選擇，但要注意不要選擇寒性水果，如西瓜、梨等。

3. 藥材的選擇應根據個人體質和需求，可咨詢中醫師。

4. 燉煮過程中，注意火候，避免燒焦。

四、藥膳水果燉雞肉的功效

1. 滋陰補血：雞肉富含優質蛋白質，具有滋補養生的作用；枸杞、紅棗、黃芪、黨參等藥材具有補血養陰的功效。

2. 增強免疫力：雞肉中的氨基酸和微量元素能增強人體免疫力，預防感冒。

3. 促進消化：水果中的纖維素和維生素能促進腸道蠕動，幫助消化。

4. 抗衰老：水果中的抗氧化物質能清除自由基，延緩衰老。

總之，藥膳水果燉雞肉是一道美味又養生的佳肴，適合全家老少享用。在忙碌的生活中，不妨嘗試制作這道菜，為家人帶來健康與美味。