【原創】滋補養生藥膳蒸雞：家常美味與中醫藥理的完美融合

自古以來，中醫藥文化源遠流長，講究食藥同源，強調飲食與健康的關系。藥膳作為一種獨特的食療方式，越來越受到人們的青睞。今天，就為大家介紹一款家常美味的藥膳蒸雞，將中醫藥理與美食相結合，讓你在享受美食的同時，還能滋補養生。

一、藥膳蒸整只雞配方

【主料】：土雞1只（約1500克）

【輔料】：姜片、蔥段、枸杞、紅棗、黨參、黃芪、當歸、料酒、鹽、生抽、老抽

【調料】：胡椒粉、姜片、蔥段、料酒、鹽、生抽、老抽、胡椒粉

二、制作步驟

1. 將土雞宰殺，去毛、去內臟、去頭腳，清洗干凈，瀝干水分。

2. 將姜片、蔥段、枸杞、紅棗、黨參、黃芪、當歸放入雞腹內，用線將雞腹縫好。

3. 在蒸盤上鋪上姜片、蔥段，放入整雞，加入料酒、鹽、生抽、老抽、胡椒粉。

4. 將蒸鍋加水燒開，放入蒸盤，大火蒸約1小時。

5. 蒸至雞肉熟透，撈出整雞，去掉線，切成塊狀，擺放在盤中。

6. 取適量蒸雞的原湯，加入胡椒粉、鹽、生抽、老抽，攪拌均勻。

7. 將調好的原湯澆在蒸雞上，即可食用。

三、藥膳蒸整只雞的功效

1. 滋陰補腎：枸杞、紅棗具有滋補肝腎、益精血的作用，適合肝腎陰虛者食用。

2. 補氣養血：黨參、黃芪具有補氣養血、健脾益肺的功效，適合氣血兩虛者食用。

3. 調經止痛：當歸具有調經止痛、活血化瘀的作用，適合月經不調、痛經者食用。

4. 抗衰老：枸杞具有抗衰老、抗氧化、保護眼睛的作用。

四、注意事項

1. 藥膳蒸雞適用于體質虛弱、氣血兩虛、肝腎陰虛者食用。

2. 體質燥熱、感冒發熱者不宜食用。

3. 藥膳蒸雞中的黨參、黃芪等藥材性質溫和，長期食用可起到滋補養生、保健強身的作用。

總之，藥膳蒸整只雞是一款具有中醫藥理與美食相結合的特色菜品，不僅美味可口，還能滋補養生。大家在享受美食的同時，也要關注自己的身體狀況，合理搭配飲食，讓身體更健康。