【原創】中醫秘方牛肉餃子：養生與美味的完美結合

引言

牛肉餃子，作為中國傳統的美食之一，不僅口感鮮美，而且營養豐富。而在中醫的智慧指導下，牛肉餃子更是成為了一種養生佳品。本文將為您揭秘中醫推薦的牛肉餃子配方，讓您在享受美味的同時，也能調理身體，達到養生保健的目的。

中醫養生原理

中醫認為，牛肉性溫，味甘，具有補中益氣、滋養脾胃、強筋骨、助生長的功效。而餃子作為一種傳統的面食，可以養胃、補氣、止汗。將牛肉與餃子相結合，既保留了牛肉的營養價值，又融入了餃子的養生功效，成為了一種理想的養生食品。

牛肉餃子配方

主料：

- 牛肉500克

- 面粉500克

輔料：

- 蔥姜末適量

- 香菜適量

- 生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、五香粉、食用油適量

制作步驟：

1. 準備牛肉：將牛肉洗凈，切成小塊，用刀背拍松，增加肉質的嫩滑度。

2. 腌制牛肉：將切好的牛肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、五香粉等調料，攪拌均勻，腌制30分鐘。

3. 準備餃子皮：將面粉放入盆中，加入適量的溫水，揉成光滑的面團，醒發10分鐘。

4. 制作餡料：將腌制好的牛肉放入絞肉機中絞成肉餡，加入蔥姜末、香菜等輔料，攪拌均勻。

5. 包餃子：將醒發好的面團揉搓成長條，分割成小劑子，搟成餃子皮，包入牛肉餡料，捏緊餃子邊緣。

6. 煮餃子：在鍋中加入足夠的水，放入餃子，用中火煮至水開后，加入適量的冷水，反復三次，直至餃子浮起，熟透撈出。

牛肉餃子的營養價值

牛肉餃子富含高質量的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，具有以下營養價值：

- 蛋白質：牛肉中的蛋白質含量豐富，有助于增強體質，提高免疫力。

- 氨基酸：牛肉中含有多種人體必需氨基酸，有利于身體的合成代謝。

- 維生素：牛肉中含有豐富的B族維生素，如維生素B1、B2、B6等，有助于促進新陳代謝，維持神經系統健康。

- 礦物質：牛肉中含有鐵、鋅、鈣等礦物質，有助于補血、增強骨骼、提高免疫力。

結語

中醫包的牛肉餃子，不僅美味可口，更是一種養生佳品。在享受美食的同時，還能調理身體，達到養生保健的效果。不妨在家庭聚餐或者節日聚會時，嘗試制作一份中醫秘方牛肉餃子，為家人帶來健康與歡樂。