【原創】藥膳雞翅尖：解鎖美味與健康的烹飪竅門

一、引言

雞翅尖，作為家禽肉類的一種，肉質鮮美，營養豐富。而藥膳雞翅尖更是將美味與健康相結合，成為人們餐桌上的佳肴。那么，如何制作出既美味又具有養生功效的藥膳雞翅尖呢本文將為您揭秘藥膳雞翅尖的做法竅門。

二、藥膳雞翅尖的做法

1. 準備食材

雞翅尖500克，黨參、黃芪、枸杞各10克，紅棗5顆，姜片、蔥段、料酒、食鹽、生抽、老抽、食用油適量。

2. 藥材處理

將黨參、黃芪、枸杞洗凈，紅棗去核，備用。

3. 雞翅尖處理

將雞翅尖洗凈，焯水去血沫，撈出備用。

4. 調制調料

將生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段混合，制成調料。

5. 烹飪步驟

（1）熱鍋倒油，油溫七成熱時，放入雞翅尖翻炒至表面微黃。

（2）加入調料，翻炒均勻。

（3）放入黨參、黃芪、枸杞、紅棗，加入適量水，大火煮沸。

（4）轉小火慢燉，煮至湯汁濃稠，雞翅尖熟透。

（5）加入食鹽調味即可。

6. 出鍋裝盤

將藥膳雞翅尖撈出，擺放在盤中，即可享用。

三、藥膳雞翅尖的做法竅門

1. 選擇新鮮雞翅尖：新鮮雞翅尖肉質鮮嫩，口感更佳。購買時，注意挑選色澤鮮亮、無異味、無破損的雞翅尖。

2. 焯水去血沫：雞翅尖焯水可以去除血沫，使成品更加鮮美。焯水時，水開后放入雞翅尖，焯水時間不宜過長，以免肉質變老。

3. 調制調料：調料的配比要適中，既要突出雞翅尖的鮮美，又要使藥膳的養生功效得到充分發揮。

4. 燉煮時間：藥膳雞翅尖的燉煮時間不宜過長，以免藥材中的營養成分流失。一般燉煮時間為30分鐘左右，使雞翅尖熟透即可。

5. 適時調整火候：燉煮過程中，要適時調整火候，保持小火慢燉，使雞翅尖的肉質更加鮮嫩。

四、結語

藥膳雞翅尖不僅美味可口，還具有養生保健的功效。掌握以上做法竅門，讓您在家輕松制作出既美味又健康的藥膳雞翅尖。快快動手，為家人和朋友帶來一道美味佳肴吧！