【原創】藥膳燉羊排養生滋補的佳肴家的味道就在這一鍋

摘要：本文將為您詳細介紹藥膳燉羊排的制作方法，從選材到烹飪技巧，一步步帶您走進這道美味又養生的佳肴的世界。跟隨我們的腳步，讓家的味道在廚房中彌漫。

一、引言

羊排，肉質鮮美，營養豐富，是餐桌上常見的美食。而藥膳燉羊排，更是將羊排的營養價值發揮到極致，具有溫補肝腎、強筋骨、抗衰老等功效。今天，就讓我們一起學習如何制作這道美味又養生的藥膳燉羊排。

二、藥膳燉羊排的材料

1. 羊排：500克

2. 黃芪：15克

3. 枸杞：10克

4. 紅棗：5顆

5. 老姜：3片

6. 枸杞子：10克

7. 蔥：2根

8. 鹽：適量

9. 料酒：適量

10. 清水：適量

三、藥膳燉羊排的制作步驟

1. 準備材料：將羊排清洗干凈，切成塊狀；黃芪、枸杞、紅棗、枸杞子洗凈備用；蔥切段，老姜切片。

2. 羊排焯水：將切好的羊排放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸，撇去浮沫，撈出羊排備用。

3. 藥材燉煮：鍋中加入適量清水，放入黃芪、枸杞、紅棗、枸杞子、老姜、蔥段，大火煮沸后轉小火燉煮30分鐘。

4. 羊排入鍋：將焯好水的羊排放入鍋中，繼續燉煮30分鐘。

5. 調味：待羊排燉至熟透，加入適量鹽和料酒調味，燉煮5分鐘即可。

四、小貼士

1. 選擇羊排時，應挑選肉質飽滿、色澤鮮亮的部位。

2. 羊排焯水可以去除血水和腥味，使燉煮出的羊排更加鮮美。

3. 藥材的用量可根據個人口味適量增減。

4. 燉煮過程中，注意火候，避免湯汁溢出。

五、總結

藥膳燉羊排是一道美味又養生的佳肴，營養豐富，具有很高的藥用價值。通過以上步驟，您可以輕松在家制作這道美食。在這個寒冷的冬季，為自己和家人燉上一鍋熱騰騰的藥膳燉羊排，不僅能夠補充營養，還能溫暖身心。讓我們一起享受這份家的味道吧！

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