【原創】滋補養生自家藥膳雞煲湯底秘籍大公開

自古以來，我國就有“藥食同源”的傳統觀念。藥膳雞煲湯，便是將中藥材與雞肉相結合，既美味又養生。今天，就讓我來為大家揭秘自家藥膳雞煲湯底的制作方法，讓這份健康美味傳遞給更多的人。

一、藥膳雞煲湯底材料：

1. 主料：土雞1只（約1500克）

2. 輔料：姜、蔥、料酒適量

3. 藥材：黨參、黃芪、枸杞、紅棗、當歸、白術、川芎、甘草等適量

二、藥膳雞煲湯底制作步驟：

1. 準備材料：將土雞宰殺后，去毛、去內臟、清洗干凈。將黨參、黃芪、枸杞、紅棗、當歸、白術、川芎、甘草等中藥材用清水沖洗干凈。

2. 焯水：將雞放入沸水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。

3. 燉煮：將焯好水的雞放入鍋中，加入適量的清水，放入姜片、蔥段、料酒，大火燒開后轉小火慢燉。

4. 加入藥材：待雞肉燉至八成熟時，加入準備好的中藥材，繼續燉煮。

5. 燉至熟透：繼續燉煮至雞肉熟透，湯汁濃郁。

6. 調味：根據個人口味，可適量加入鹽、胡椒粉等調味品。

7. 出鍋：將燉好的藥膳雞煲湯盛入碗中，即可享用。

三、藥膳雞煲湯底的功效：

1. 健脾益胃：黨參、黃芪、白術等藥材具有健脾益胃的功效，適合脾胃虛弱的人群。

2. 養血調經：當歸、川芎等藥材具有養血調經的作用，適合女性經期調理。

3. 滋陰補腎：枸杞、紅棗等藥材具有滋陰補腎的功效，適合腎虛、腰膝酸軟的人群。

4. 提高免疫力：黨參、黃芪等藥材具有提高免疫力的作用，有助于抵抗疾病。

四、制作注意事項：

1. 藥材的選擇：在選購藥材時，要選擇新鮮、無霉變、無蟲蛀的優質藥材。

2. 燉煮時間：根據藥材的性質和雞肉的熟度，調整燉煮時間。

3. 調味品：適量加入鹽、胡椒粉等調味品，使湯底更加鮮美。

4. 保存：燉好的藥膳雞煲湯可分裝在保鮮盒中，放入冰箱冷藏，可保存2-3天。

通過以上步驟，您就能制作出一款自家特色的藥膳雞煲湯。在寒冷的冬季，給自己和家人帶來一份溫暖與滋補。愿這份健康美味，陪伴您度過每一個美好的時光。