【原創】藥膳竹筍鵝湯：滋養身心美味可口的家常滋補湯品

藥膳竹筍鵝湯，是一道集營養與美味于一身的家常滋補湯品。它以鵝肉為主料，搭配竹筍、紅棗、枸杞等藥膳食材，不僅口感鮮美，而且具有很好的滋補功效。下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道藥膳竹筍鵝湯的制作方法，讓您在家也能享受到美味的滋補湯品。

一、準備材料

主料：鵝肉500克

配料：竹筍100克、紅棗10枚、枸杞15克、姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉適量

二、制作步驟

1. 將鵝肉清洗干凈，切成塊狀，放入沸水中焯水去腥，撈出備用。

2. 竹筍去皮，切成片狀；紅棗洗凈，去核；枸杞用清水沖洗干凈。

3. 鍋中放入適量清水，加入姜片、蔥段、料酒，放入焯好水的鵝肉，大火燒開。

4. 轉小火慢燉1小時，使鵝肉充分熟爛。

5. 加入竹筍片、紅棗、枸杞，繼續燉煮30分鐘。

6. 最后，根據個人口味加入鹽、胡椒粉調味，即可出鍋。

三、制作心得

1. 鵝肉焯水去腥：在制作藥膳竹筍鵝湯之前，先將鵝肉焯水去腥，這樣燉出的湯品才會更加鮮美。

2. 竹筍切片：竹筍切片后，燉煮時更容易入味，口感也更佳。

3. 紅棗去核：紅棗去核后，燉煮時不會產生雜質，湯品更加清澈。

4. 控制火候：燉煮過程中，火候要控制得當，慢火慢燉，使食材充分熟爛，湯品更加鮮美。

5. 調味適量：根據個人口味，適量加入鹽、胡椒粉調味，不要過量，以免影響湯品的口感。

四、藥膳功效

1. 鵝肉：具有滋陰養血、補氣養胃的功效，適合體弱、貧血、食欲不振等人群食用。

2. 竹筍：具有清熱解毒、利尿消腫、減肥降脂的功效，適合高血壓、高血脂、肥胖等人群食用。

3. 紅棗：具有補血養顏、安神補腦的功效，適合氣血不足、失眠多夢等人群食用。

4. 枸杞：具有補腎益精、養肝明目的功效，適合腎虛、視力模糊等人群食用。

總之，藥膳竹筍鵝湯是一道營養豐富、美味可口的滋補湯品。它不僅適合家庭日常食用，還適合在冬季進補，幫助身體抵抗寒冷，增強免疫力。趕快動手制作吧，讓這道美味的藥膳竹筍鵝湯為您的家人帶來健康與幸福！