【原創】藥膳松子魚米：滋補養生營養美味兩不誤的傳統佳肴

藥膳松子魚米是一道具有悠久歷史和豐富文化內涵的傳統藥膳佳肴。它以鮮美的魚肉和香脆的松子為主要食材，搭配多種中草藥，不僅味道鮮美，而且具有很好的滋補養生功效。今天，就讓我們一起走進這道藥膳佳肴的制作過程，感受其中的美味與養生之道。

一、藥膳松子魚米食材準備

1. 主料：鮮活草魚一條（約750克），松子50克。

2. 調料：料酒、生抽、姜片、蔥段、鹽、胡椒粉、雞精、生粉、清水各適量。

3. 藥材：枸杞子、紅棗、黨參、黃芪、當歸、白術、川芎、白芍、茯苓、甘草各10克。

二、藥膳松子魚米制作步驟

1. 魚肉處理：將草魚去鱗、去內臟，清洗干凈，切成1厘米厚的片；松子去殼，備用。

2. 藥材處理：將枸杞子、紅棗、黨參、黃芪、當歸、白術、川芎、白芍、茯苓、甘草等中藥材洗凈，用紗布包好。

3. 腌制魚肉：將切好的魚片放入碗中，加入料酒、生抽、姜片、蔥段、鹽、胡椒粉、雞精，拌勻腌制15分鐘。

4. 烹飪魚米：鍋中加入適量水，放入紗布包好的中藥材，大火燒開后轉小火煮30分鐘，撈出紗布包，留湯汁備用。

5. 炒魚片：鍋中加入少量油，放入腌制好的魚片，快速翻炒至魚片變色，出鍋備用。

6. 炒松子：鍋中加入少量油，放入松子，小火炒至金黃色，出鍋備用。

7. 調味：鍋中加入少量油，放入姜片、蔥段爆香，倒入炒好的魚片和松子，加入煮好的藥湯，大火燒開后轉小火煮5分鐘。

8. 出鍋裝盤：將煮好的藥膳松子魚米盛出，撒上少許蔥花即可。

三、藥膳松子魚米功效

1. 滋陰補腎：草魚具有滋陰補腎、清熱解毒的功效，適合腎陰虛、腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀的人群食用。

2. 健腦益智：松子富含不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質等營養素，具有健腦益智、抗衰老的作用。

3. 補氣養血：枸杞子、紅棗、當歸等藥材具有補氣養血、調經止痛的功效，適合氣血兩虛、月經不調等癥狀的人群食用。

4. 健脾養胃：黨參、黃芪、白術等藥材具有健脾養胃、益氣固表的作用，適合脾胃虛弱、食欲不振等癥狀的人群食用。

總之，藥膳松子魚米是一道營養豐富、滋補養生的佳肴。在忙碌的生活中，不妨為自己和家人準備一道這樣的藥膳，既美味又健康。