【原創】家常藥膳燒雞爪：滋補養生美味可口輕松上桌

一、藥膳燒雞爪簡介

藥膳燒雞爪是一道具有滋補養生、美容養顏功效的家常菜肴。雞爪富含膠原蛋白，能夠美容養顏，而藥膳則能增強體質，提高免疫力。這道菜肴簡單易做，口感鮮美，非常適合家庭聚餐和節日宴客。

二、藥膳燒雞爪做法

【材料】

雞爪500克，黨參10克，枸杞子20克，紅棗10枚，黃芪10克，生姜適量，料酒適量，食鹽適量，生抽適量，老抽適量，冰糖適量。

【步驟】

1. 雞爪洗凈，去掉指甲，放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸，撇去浮沫，撈出雞爪備用。

2. 黨參、枸杞子、紅棗、黃芪分別洗凈，生姜切片。

3. 鍋中加水，放入黨參、枸杞子、紅棗、黃芪和姜片，大火煮沸后轉小火燉煮30分鐘。

4. 燉煮好的藥膳湯汁過濾去渣，留下藥膳湯汁備用。

5. 鍋中放入適量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，呈金黃色。

6. 將雞爪放入鍋中，翻炒至表面微黃。

7. 倒入藥膳湯汁，加入料酒、生抽、老抽，大火煮沸后轉小火燉煮1小時。

8. 待雞爪燉煮至熟爛，湯汁濃稠，加入適量食鹽調味，翻炒均勻。

9. 出鍋前撒上蔥花，即可裝盤享用。

三、注意事項

1. 藥膳材料的選擇要講究，黨參、枸杞子、紅棗、黃芪等都具有很好的滋補功效，但也要注意適量食用。

2. 烹飪過程中，火候要掌握好，避免雞爪燉煮時間過長，影響口感。

3. 藥膳燒雞爪是一道具有滋補養生功效的菜肴，適合體質虛弱、氣血不足的人群食用。

四、美食分享

藥膳燒雞爪色澤紅亮，肉質鮮嫩，湯汁濃郁。食用時，可以搭配米飯、面條或饅頭，既美味又營養。這道菜肴不僅適合家人聚餐，也適合節日宴客，是一道不可多得的佳肴。

總之，藥膳燒雞爪是一道簡單易做、美味可口的家常菜肴，具有滋補養生、美容養顏的功效。學會這道菜肴的制作方法，讓我們的生活更加美好。