【原創】隔水燉藥膳雞湯：養生滋補老少皆宜的健康佳肴

隨著生活節奏的加快，人們越來越注重健康養生。而藥膳雞湯，作為一種傳統滋補美食，以其獨特的養生功效和美味口感，受到了廣大消費者的喜愛。今天，就為大家詳細介紹一下隔水燉藥膳雞湯的做法大全，讓你在家輕松享受到滋補美味。

一、隔水燉藥膳雞湯的做法

1. 準備材料

主料：土雞1只（約1500克）

輔料：黨參、黃芪、枸杞、紅棗、蓮子、百合、桂圓、山藥、香菇等適量

調料：姜片、料酒、鹽、胡椒粉適量

2. 處理雞肉

將土雞宰殺后，去毛、去內臟，清洗干凈。將雞肉切成塊狀，放入沸水中焯水去血水，撈出備用。

3. 準備藥膳材料

將黨參、黃芪、枸杞、紅棗、蓮子、百合、桂圓、山藥、香菇等藥膳材料用清水沖洗干凈，備用。

4. 隔水燉制

將準備好的雞肉和藥膳材料放入燉盅中，加入姜片、料酒，倒入適量清水，用保鮮膜封好盅口。

將燉盅放入蒸鍋中，大火燒開后轉小火燉煮2小時。

5. 調味出鍋

待雞肉燉至酥爛，藥膳材料充分釋放出營養時，加入適量鹽和胡椒粉調味，即可出鍋。

二、藥膳雞湯的養生功效

1. 補氣養血：黨參、黃芪具有補氣養血的功效，適合氣血兩虛的人群食用。

2. 抗衰老：枸杞、紅棗、百合等食材富含抗氧化物質，有助于延緩衰老。

3. 健脾養胃：山藥、蓮子等食材有助于健脾養胃，改善消化功能。

4. 增強免疫力：黨參、黃芪、枸杞等食材具有增強免疫力的作用，有助于預防感冒等疾病。

5. 美容養顏：紅棗、桂圓等食材富含維生素和礦物質，有助于美容養顏。

三、注意事項

1. 藥膳材料的選擇要謹慎，避免食用對身體有害的食材。

2. 燉制過程中，注意火候，避免雞肉燉爛。

3. 藥膳雞湯不宜過量食用，以免引起身體不適。

4. 孕婦、哺乳期婦女、小孩等特殊人群，請在醫生指導下食用。

總結：

隔水燉藥膳雞湯，既美味又養生，適合各個年齡段的人群食用。學會這道菜的做法，讓家人朋友都能享受到滋補美味，度過健康的生活。