【原創】伏天養生：傳統藥膳燉雞的做法滋補養顏增強體質

隨著夏季的到來，氣溫逐漸升高，人體出汗增多，容易出現食欲不振、乏力等癥狀。中醫認為，夏季是調養身體的好時機，此時食用藥膳燉雞不僅可以補充營養，還能起到清熱解毒、滋陰養顏、增強體質的作用。下面，就為大家詳細介紹伏天藥膳燉雞的做法。

一、藥膳燉雞的食材

1. 雞肉：選用新鮮的土雞，肉質鮮美，營養豐富。

2. 藥材：黨參、黃芪、枸杞、當歸、紅棗、桂圓等。

3. 調料：料酒、姜片、蔥段、鹽等。

二、藥膳燉雞的做法

1. 準備材料：將雞肉洗凈，切成塊狀；黨參、黃芪、枸杞、當歸、紅棗、桂圓等藥材用清水沖洗干凈。

2. 焯水去腥：將雞肉放入沸水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。

3. 燉制：將焯好水的雞肉放入燉鍋中，加入姜片、蔥段、料酒等調料，然后放入黨參、黃芪、枸杞、當歸、紅棗、桂圓等藥材。

4. 加水：加入足量的清水，水量要沒過雞肉。

5. 燉煮：將燉鍋置于火上，大火燒開后轉小火燉煮約2小時，期間可適當添加清水。

6. 調味：待雞肉燉至酥爛，藥材的味道充分釋放出來后，根據個人口味加入鹽等調料，繼續燉煮5分鐘。

7. 出鍋：將燉好的藥膳雞撈出，放入盤中，撒上蔥花即可。

三、藥膳燉雞的功效

1. 增強免疫力：黨參、黃芪等藥材具有補氣養血、增強免疫力的作用，對于夏季容易感冒的人群尤為適宜。

2. 滋陰養顏：枸杞、當歸等藥材具有滋陰養顏、抗衰老的功效，對于女性朋友們來說，是夏季養生的好選擇。

3. 清熱解毒：伏天氣溫較高，人體容易上火，藥膳燉雞具有清熱解毒的作用，有助于消除夏季常見的口腔潰瘍、咽喉腫痛等癥狀。

4. 促進消化：藥膳燉雞中的紅棗、桂圓等食材具有促進消化的作用，有助于改善夏季食欲不振、消化不良等問題。

總之，伏天藥膳燉雞是一款具有多種功效的養生佳品。在炎炎夏日，為自己和家人燉上一鍋藥膳雞，既美味又養生，何樂而不為呢