【原創】2017亳州藥膳大賽：一場傳承與創新并存的美食盛宴

摘要：2017亳州藥膳大賽在我國藥膳文化傳承與創新的大背景下盛大開幕。本文將為您詳細介紹此次大賽的盛況，讓您領略藥膳的獨特魅力。

一、大賽背景

藥膳，作為我國傳統飲食文化的重要組成部分，歷史悠久，源遠流長。近年來，隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，藥膳逐漸受到廣泛關注。亳州，作為我國中醫藥文化的發源地之一，有著豐富的藥膳文化底蘊。為了進一步弘揚藥膳文化，傳承中醫精髓，2017亳州藥膳大賽應運而生。

二、大賽盛況

1.參賽隊伍

本次大賽吸引了來自全國各地的藥膳大師、餐飲企業、烹飪院校等眾多參賽隊伍，共計數百人。參賽隊伍涵蓋了傳統藥膳、現代藥膳、創新藥膳等多個類別，為觀眾呈現了一場精彩紛呈的藥膳盛宴。

2.評委陣容

大賽邀請了我國中醫藥、烹飪、營養學等領域的權威專家擔任評委，對參賽作品進行公正、客觀的評價。評委們從藥膳的食材選擇、烹飪技法、口感、營養等方面進行全面考核，力求為觀眾呈現最優質的藥膳作品。

3.藥膳作品

參賽作品種類繁多，包括藥膳湯、藥膳菜、藥膳糕點、藥膳飲品等。其中，既有傳承自古的藥膳經典，也有創新型的藥膳菜品。這些作品在保留了傳統藥膳特色的基礎上，融入了現代烹飪技藝，使得藥膳更加美味、健康。

4.觀眾互動

大賽期間，觀眾可以現場品嘗到參賽作品，感受藥膳的魅力。此外，觀眾還可以與藥膳大師互動，學習藥膳制作技巧，了解藥膳養生知識。

三、大賽意義

1.傳承藥膳文化

2017亳州藥膳大賽為藥膳文化的傳承提供了良好的平臺，讓更多人了解和喜愛藥膳，推動藥膳文化的發揚光大。

2.促進中醫藥發展

藥膳作為中醫藥的重要組成部分，在本次大賽中得到了充分展示。這有助于提高中醫藥的知名度和影響力，推動中醫藥事業的發展。

3.推動餐飲業創新

本次大賽為餐飲業提供了豐富的創新素材，有助于餐飲企業開發更多具有中醫藥特色的藥膳菜品，滿足消費者多樣化的需求。

四、總結

2017亳州藥膳大賽在我國藥膳文化傳承與創新的大背景下成功舉辦，為觀眾呈現了一場精彩紛呈的美食盛宴。此次大賽不僅推動了藥膳文化的傳承與發展，還為餐飲業帶來了新的創新思路。相信在不久的將來，藥膳這一傳統美食將會在我國得到更廣泛的傳播和推廣。