【原創】藥膳蒸雞烤制秘籍：傳統養生與現代烹飪的完美融合

在我國悠久的飲食文化中，藥膳一直占據著重要的地位。藥膳是將藥材與食物相結合，以達到調理身體、預防疾病的目的。而蒸雞、烤雞作為常見的烹飪方式，更是深受人們喜愛。今天，就讓我們一起來探索藥膳蒸雞烤制秘籍，感受傳統養生與現代烹飪的完美融合。

一、藥膳蒸雞

1. 原料：

主料：土雞1只（約1500克）

輔料：黨參10克、黃芪10克、枸杞10克、紅棗5枚、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、食鹽適量、雞精適量

2. 做法：

（1）將土雞宰殺后，去毛、去內臟，清洗干凈，瀝干水分。

（2）將黨參、黃芪、枸杞、紅棗洗凈，用冷水泡發。

（3）在雞腹內放入黨參、黃芪、枸杞、紅棗，再加入姜片、蔥段，用料酒腌制30分鐘。

（4）將腌制好的雞放入蒸鍋中，大火蒸約1小時。

（5）取出蒸好的雞，撒上食鹽、雞精調味即可。

3. 藥膳功效：

黨參、黃芪具有補氣養血、提高免疫力的作用；枸杞具有滋補肝腎、明目養顏的功效；紅棗具有補血養顏、安神的作用。此藥膳蒸雞具有補氣養血、增強免疫力、延緩衰老等功效。

二、藥膳烤雞

1. 原料：

主料：土雞1只（約1500克）

輔料：黨參10克、黃芪10克、紅棗5枚、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、食鹽適量、雞精適量、蜂蜜適量、孜然粉適量

2. 做法：

（1）將土雞宰殺后，去毛、去內臟，清洗干凈，瀝干水分。

（2）將黨參、黃芪、紅棗洗凈，用冷水泡發。

（3）在雞腹內放入黨參、黃芪、紅棗，再加入姜片、蔥段，用料酒腌制30分鐘。

（4）將腌制好的雞取出，用蜂蜜涂抹均勻，再撒上孜然粉。

（5）將雞放入烤盤中，放入預熱至180℃的烤箱中，烤約1小時。

（6）取出烤好的雞，撒上食鹽、雞精調味即可。

3. 藥膳功效：

與藥膳蒸雞類似，藥膳烤雞同樣具有補氣養血、增強免疫力、延緩衰老等功效。烤制過程中，蜂蜜和孜然粉的加入，使得烤雞更加美味可口。

三、總結

藥膳蒸雞烤制秘籍，將傳統養生與現代烹飪相結合，既保留了藥膳的保健功效，又滿足了人們對美食的追求。通過學習和實踐，我們可以輕松制作出美味又健康的藥膳雞，為家人和朋友帶來健康與美味。