【原創】藥膳香濃滋補養生——教你在家輕松制作藥膳味雞湯

一、引言

藥膳，顧名思義，是將中藥材與食材相結合，通過烹飪方法制作而成的具有食療作用的美食。而藥膳雞湯作為藥膳的一種，更是深受人們喜愛。今天，就教大家在家輕松制作藥膳味雞湯，讓你在享受美食的同時，還能滋補養生。

二、藥膳味雞湯的制作材料

1. 雞：1只（約1500克）

2. 藥材：黨參10克、黃芪10克、枸杞子10克、紅棗10枚、姜片適量、蔥段適量

3. 調料：料酒、鹽、胡椒粉、雞精

三、藥膳味雞湯的制作步驟

1. 準備食材：將雞宰殺后，去毛、去內臟、去腳爪，清洗干凈。將黨參、黃芪、枸杞子、紅棗洗凈備用。

2. 煮沸焯水：將雞放入鍋中，加入適量水，放入姜片、蔥段，大火煮沸，撇去浮沫，焯水5分鐘，撈出雞，用清水沖洗干凈。

3. 燉制藥材：在鍋中加入適量清水，放入焯水后的雞肉、黨參、黃芪、枸杞子、紅棗，大火煮沸后轉小火燉煮1小時。

4. 調味：待雞肉燉至酥爛，撈出黨參、黃芪、枸杞子、紅棗，加入鹽、胡椒粉、雞精調味。

5. 出鍋裝盤：將燉好的藥膳雞湯倒入碗中，即可享用。

四、制作小貼士

1. 雞肉焯水時，注意撇去浮沫，這樣可以去除雞肉的腥味。

2. 燉煮時，火候要適中，以免雞肉燉爛。

3. 藥材的用量可以根據個人口味進行調整，但最好不要過量。

4. 紅棗、枸杞子等食材具有滋補功效，適合長期食用。

五、藥膳味雞湯的功效與作用

1. 滋陰養血：黨參、黃芪具有補氣養血的功效，適合氣血不足的人群食用。

2. 健脾胃：黨參、黃芪、枸杞子等藥材具有健脾養胃的作用，適合脾胃虛弱的人群食用。

3. 益腎壯骨：枸杞子具有滋補肝腎、強筋骨的作用，適合腎虛腰痛、骨質疏松的人群食用。

4. 抗疲勞：黨參、黃芪等藥材具有抗疲勞、提高免疫力、抗衰老的功效。

總之，藥膳味雞湯是一道美味又具有滋補功效的佳肴。在家輕松制作，讓你在享受美食的同時，還能養生保健。趕快動手試試吧！