【原創】藥膳雞的制作秘籍：腌制藥膳雞做法大全讓你輕松學會養生美味

隨著人們生活水平的提高，對飲食健康的追求也越來越高。藥膳雞作為一種具有保健功效的美食，越來越受到人們的喜愛。今天，就為大家帶來一份腌制藥膳雞的做法大全，讓你輕松學會養生美味。

一、腌制藥膳雞的做法大全

1. 準備材料

主料：雞1只（約1500克）

輔料：黨參、黃芪、枸杞、紅棗、生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、食鹽、食用油適量

2. 雞的處理

將雞宰殺后，去毛、去內臟、去腳爪，清洗干凈。將雞放入沸水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。

3. 藥材的處理

將黨參、黃芪、枸杞、紅棗、生姜洗凈，黨參、黃芪切片，紅棗去核，生姜切片。

4. 腌制過程

將焯水后的雞放入大碗中，加入黨參、黃芪、枸杞、紅棗、生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、食鹽，用手抓拌均勻，使雞肉充分吸收調料。

將腌制好的雞放入冰箱冷藏，腌制時間為4-6小時，期間可取出翻動幾次，使雞肉均勻入味。

5. 烹飪過程

將腌制好的雞取出，放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉煮1.5小時左右。

待雞肉熟透，撈出放入盤中，淋上熱油，即可食用。

二、藥膳雞的功效與作用

1. 健脾養胃：黨參、黃芪具有健脾養胃的功效，適用于脾胃虛弱、食欲不振的人群。

2. 養血安神：枸杞具有養血安神的作用，適用于血虛、失眠多夢的人群。

3. 補氣益腎：紅棗具有補氣益腎的功效，適用于腎虛、腰膝酸軟的人群。

4. 溫中散寒：生姜具有溫中散寒的作用，適用于脾胃虛寒、腹痛泄瀉的人群。

三、制作小貼士

1. 藥材的選擇：選擇新鮮的藥材，以保證藥膳雞的口感和功效。

2. 腌制時間：腌制時間不宜過長，以免雞肉過于入味，影響口感。

3. 烹飪火候：燉煮雞時，火候不宜過大，以免雞肉過于柴硬。

4. 調料比例：根據個人口味調整調料比例，以使藥膳雞更加美味。

通過以上內容，相信大家對腌制藥膳雞的做法有了全面的了解。快來動手制作一份美味又養生的藥膳雞吧！