【原創】藥膳燉雞爪：滋補美味輕松學會的養生佳肴圖文詳解

一、引言

雞爪，又稱雞爪爪、鳳爪，是一種深受人們喜愛的美食。它肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富，具有很高的藥用價值。而藥膳燉雞爪，更是將雞爪的滋補功效發揮到了極致。今天，就為大家詳細講解藥膳燉雞爪的做法，讓您輕松學會這道養生佳肴。

二、食材準備

1. 雞爪：500克

2. 老姜：3片

3. 大棗：10顆

4. 枸杞子：20克

5. 黃芪：15克

6. 香菇：3朵

7. 鹽：適量

8. 料酒：適量

9. 清水：適量

三、藥膳燉雞爪做法

1. 準備食材：將雞爪洗凈，去掉指甲，切成兩半；老姜切片；大棗洗凈去核；枸杞子、黃芪、香菇提前用清水泡發。

2. 熱鍋涼油：鍋中加入適量清水，放入雞爪、老姜、大棗、枸杞子、黃芪、香菇，大火燒開后轉中小火燉煮。

3. 燉煮：待雞爪燉至熟爛，湯汁濃稠時，加入適量鹽和料酒調味，繼續燉煮5分鐘。

4. 出鍋：將燉好的雞爪撈出，放入盤中，撒上蔥花、香菜即可。

四、烹飪小貼士

1. 雞爪要提前焯水，去除血水和異味。

2. 燉煮過程中，注意火候，以免煮糊。

3. 藥材不宜過多，以免影響口感。

4. 燉煮時間不宜過長，以免雞爪過于爛糊。

五、藥膳燉雞爪的功效

1. 滋陰補血：大棗、枸杞子、黃芪等食材具有滋補肝腎、補血養顏的功效。

2. 健脾養胃：雞爪富含膠原蛋白，有助于健脾養胃。

3. 抗衰老：枸杞子富含抗氧化物質，有助于延緩衰老。

4. 增強免疫力：黃芪具有增強免疫力的作用。

六、結語

藥膳燉雞爪是一道美味又養生的佳肴，適合各個年齡段的人群食用。學會這道菜，不僅能滿足味蕾，還能為家人帶來健康。快來試試吧！