【原創】舌尖上的養生之道：揭秘舌尖上的中國藥膳秘方

一、引言

《舌尖上的中國》作為一部美食紀錄片，不僅展示了我國各地的美食文化，還揭示了美食背后的養生之道。藥膳作為我國傳統飲食文化的重要組成部分，以其獨特的烹飪手法和豐富的食材，成為了養生保健的佳品。本文將為您揭秘《舌尖上的中國》藥膳秘方，帶您走進藥膳的世界。

二、藥膳概述

藥膳，又稱食療，是指以中醫理論為指導，將具有藥用價值的食物和藥物相結合，通過烹飪方法制成美味佳肴，達到養生保健、治療疾病的目的。藥膳在我國有著悠久的歷史，早在《黃帝內經》中就有記載。如今，藥膳已成為一種獨特的飲食文化，深受人們喜愛。

三、《舌尖上的中國》藥膳秘方

1. 四物湯

四物湯是中醫補血養顏的經典藥膳，主要原料有當歸、川芎、白芍、熟地黃等。制作方法如下：

（1）將當歸、川芎、白芍、熟地黃洗凈，用清水浸泡30分鐘。

（2）將浸泡好的藥材放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸后轉小火慢燉2小時。

（3）將燉好的藥湯過濾，去渣留汁。

（4）將藥汁倒入鍋中，加入適量紅糖，煮至溶化。

（5）將煮好的四物湯倒入碗中，即可食用。

2. 紅棗枸杞燉雞湯

紅棗枸杞燉雞湯具有滋陰補血、養顏美容的功效，主要原料有紅棗、枸杞、雞肉等。制作方法如下：

（1）將雞肉洗凈，切塊，放入鍋中焯水去血水。

（2）將紅棗、枸杞洗凈，放入鍋中。

（3）加入適量清水，大火煮沸后轉小火慢燉2小時。

（4）燉好的雞湯加入適量食鹽調味，即可食用。

3. 山藥排骨湯

山藥排骨湯具有健脾養胃、潤肺止咳的功效，主要原料有山藥、排骨、枸杞等。制作方法如下：

（1）將排骨洗凈，切塊，放入鍋中焯水去血水。

（2）將山藥去皮，切塊。

（3）將枸杞洗凈，放入鍋中。

（4）加入適量清水，大火煮沸后轉小火慢燉2小時。

（5）燉好的湯加入適量食鹽調味，即可食用。

四、總結

藥膳作為我國傳統飲食文化的重要組成部分，具有豐富的養生保健功效。通過《舌尖上的中國》藥膳秘方，我們可以了解到藥膳的烹飪手法和食材搭配，為我們的健康生活提供有益的指導。在日常生活中，我們可以根據自己的體質和需求，合理搭配藥膳，讓美食與養生相得益彰。