【原創】秘傳滋補排骨藥膳：養生健體美味可口的做法竅門大公開

在我國傳統醫學中，藥膳是一種獨特的飲食文化，它將中藥的藥效與美食相結合，既美味可口，又能滋補養生。今天，就為大家揭秘滋補排骨藥膳的做法竅門，讓您在家也能享受到這份健康美味。

一、選材

1. 排骨：選用新鮮的豬排骨，肉質鮮美，營養豐富。最好選擇帶骨的排骨，這樣更能鎖住肉汁，使藥膳更加鮮美。

2. 藥材：根據個人體質和需要，選擇合適的藥材。常用的藥材有黨參、黃芪、當歸、枸杞、紅棗等。

二、做法

1. 準備工作

（1）將排骨洗凈，放入沸水中焯水去血沫，撈出備用。

（2）將藥材洗凈，用清水浸泡20分鐘，使其充分吸收水分。

2. 烹飪步驟

（1）鍋中加入適量清水，放入焯水后的排骨和浸泡好的藥材。

（2）大火燒開后，撇去浮沫，轉小火慢燉。

（3）燉煮過程中，可加入姜片、蔥段等調料，增加藥膳的香氣。

（4）根據個人口味，可適當加入料酒、鹽等調料。

（5）燉煮時間一般為1-2小時，具體時間根據藥材和排骨的多少而定。

（6）燉至排骨酥爛，藥材味道充分融入湯中時，即可關火。

三、竅門分享

1. 排骨焯水時，加入少許料酒和姜片，可去腥增香。

2. 藥材浸泡時間不宜過長，以免藥效流失。

3. 燉煮過程中，保持小火慢燉，使藥材和排骨的味道充分融合。

4. 根據個人口味，可適當調整調料，使藥膳更加美味。

5. 飲用藥膳時，可搭配米飯或面條，既能增加飽腹感，又能更好地吸收藥效。

四、注意事項

1. 藥膳雖好，但并非人人適宜。孕婦、哺乳期婦女、體質虛弱者等人群應謹慎食用。

2. 藥材用量不宜過多，以免產生副作用。

3. 藥膳不宜過食，以免影響身體健康。

總之，滋補排骨藥膳是一道美味可口、養生保健的佳肴。掌握以上做法竅門，讓您在家也能享受到這份健康美味。趕快動手試試吧！