【原創】家常秘制藥膳雞煲：養生美味一煲在手健康無憂

一、引言

隨著生活節奏的加快，人們對健康的追求越來越高。藥膳作為一種結合了中藥和食材的養生方式，越來越受到人們的喜愛。今天，就為大家分享一款自家做的藥膳雞煲，不僅能滿足味蕾，還能帶來健康益處，讓我們一起走進這道美味與養生并重的佳肴吧！

二、食材準備

1. 雞：選用土雞或走地雞，肉質鮮美，營養價值高。

2. 藥材：黨參、枸杞、紅棗、黃芪、當歸等，根據個人口味和需求選擇。

3. 輔助食材：姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉等。

三、藥膳雞煲制作步驟

1. 準備工作：將雞清洗干凈，切塊備用；將黨參、枸杞、紅棗、黃芪、當歸等藥材用清水沖洗干凈。

2. 焯水去腥：將雞塊放入沸水中焯水，去除血水和腥味，撈出備用。

3. 燉雞：鍋中加入適量清水，放入焯好水的雞塊，再加入姜片、蔥段、料酒，大火燒開后轉小火燉煮1小時。

4. 加入藥材：將準備好的藥材放入鍋中，繼續燉煮30分鐘。

5. 調味：待雞肉燉至熟透，撈出姜片、蔥段，加入鹽、胡椒粉調味。

6. 燒制煲底：取一只煲，將燉好的雞塊和藥材放入煲中，再加入適量的清水，大火燒開后轉小火慢燉。

7. 烹飪煲底：在煲底中加入自己喜歡的蔬菜，如香菇、胡蘿卜、白蘿卜等，繼續燉煮10分鐘。

8. 出鍋：待煲底熟透，即可出鍋享用。

四、注意事項

1. 雞肉焯水時，水開后撇去浮沫，可去除腥味。

2. 藥材燉煮時間不宜過長，以免藥效流失。

3. 煲底中的蔬菜可根據個人口味選擇，如土豆、山藥等。

4. 藥膳雞煲適合在冬季食用，具有很好的養生保健作用。

五、總結

自家做的藥膳雞煲，不僅味道鮮美，還具有很好的養生保健作用。通過以上步驟，相信大家已經學會了如何制作這款美味佳肴。不妨在空閑時間嘗試一下，為家人和自己帶來一份溫暖和健康！